Food & Beverage
Το Λάδι Γαϊδουράγκαθου είναι παρθένο λάδι ψυχρής έκθλιψης από σπόρους γαϊδουράγκαθου. Περιέχει ένα σύμπλεγμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, δηλαδή σε ποσοστό 46-65 % λινολεϊκό οξύ, 15-25 % ελαϊκό οξύ και 7-12 % παλμιτικό οξύ. Είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, τοκοφερόλες και βιταμίνη F και E, φωσφολιπίδια και σιλυμαρίνη. Ακόμη, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή ντρέσινγκ, ενώ είναι κατάλληλο και για ατομική χρήση.
Συστατικά: Λινολεϊκό οξύ: 46-65 %, Ελαϊκό οξύ: 15-25 %, Παλμιτικό οξύ: 7-12 %.
| Διατροφικά Στοιχεία | Ανά Μερίδα (30gr) | Ανά 100gr |
| Ενέργεια (kJ / kcal) | 1108,8kJ/264,6 kcal | 3696 kJ / 882 kcal |
| Λιπαρά (gr) | 99,9% | 99,9% |
| Υδατάνθρακες (gr) | 0 gr | 0 gr |
| Πρωτεΐνες (gr) | 0 gr | 0 gr |
